ここでしか食べられないものを要チェック!箱根湯本グルメご紹介
[ジャンル] 和食、豆腐料理、山芋料理
名物「早雲豆腐」を含む全7品。2,400円(税込)
外観
1階自由席:囲炉裏の席は8名様のご着席が可能です。テーブルは4名様用が3台。3名様用が1台。
昭和初期に別荘として建てられた木造3階建ての家は、昭和13年に温泉宿として開業し、今は、お食事処「知客茶家」としてお客様をお迎えしております。
1階自由席は、囲炉裏を囲む席など昔ながらの食事処で、和みの空間となっております。
2階予約席は、元温泉宿ならではの個室が充実しており、風情ある日本間に椅子を設え、世代を超えた心地良さでご好評を頂いております。
お料理は、箱根らしい豆腐と山芋を駆使した創作料理でおもてなし。ご家族みなさまの幸福と口福のお手伝いができますこと幸いに存じます。
商標登録「早雲豆腐」は、早雲寺先代ご住職、千代田純英師のお話をヒントに編み出された当店独自の創作料理でございます。豆腐を昆布出汁の中で温め、引き上げた上に熱々のお味噌汁で味付けしたとろろをかけたものです。薬味のネギと海苔これらが織り成す見事な味の調和をぜひご賞味くださいませ。