箱根湯本のそば、パン、スイーツなどグルメ情報を紹介

江戸前の仕事をしている蒲焼店です。

明治後期に建築され築100年以上たっている古民家を改築し店舗にしております。建物の内観・外観ともに趣があり他の場所とは少し空気が違う、まるでタイムスリップしたかのような感覚にも襲われるほどです。 歴史のロマンに思いをはせながらお食事をするのもまた違った楽しみ方かもしれません。
芦柳庵で使用している鰻は、長年、東京で活鰻(かつまん)問屋を営んできた主人が厳選した青鰻 (養殖鰻)を箱根の名滝「玉簾の滝」(たまだれのたき)の水で5日間ほど泥抜きをしているので臭みがありません。
玉簾の滝は古くから「延命の水」として親しまれてきました。