相州小田原は、古来より梅の名産地として、江戸の昔より「箱根越え」のおむすびやその薬効のため、小田原曽我梅林の梅干しは珍重されてまいりました。一度食べたら美味しいとの評判から多くのお客さまから喜んでいただいております。

藤屋商店は、箱根湯本に梅干し店と寄木店を構えて、箱根観光に来られるお客さまには、心に残るお品を提供し再度来ていただけるよう品揃えをしております。
梅干しは伝統食品として、現在では生産・加工・販売と分業化していますが、藤屋の梅干しは江戸時代からの製法を受け継ぎ、天然塩だけで漬け込み土蔵にて数年寝かせ塩分をまろやかにする加工をしています。梅の果汁と塩の液は、樽の底に「梅酢」となって溜まり、様々な薬効効果があると言い伝えられています。
特に、食あたり・下痢・消化不良等の治療薬としても珍重されてきました。古来より、梅酢を飲んで疲労回復・夏バテ防止などにも効果があると言われ、さらに料理の食材としても、漬物・炊飯・煮魚・ドレッシング・刺身醤油・うがい薬等にも幅広く利用できる食品であり、一度食べたら、また食べたくなる美味しい梅干しと梅酢を自信を持ってお届けしております。
 

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  天然塩だけで漬け込んだ梅干は、常温保存でき、料理・薬効に使用できます。是非とも梅干で食養生活始めませんか？

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  梅干しやお漬物がところ狭しと数多く並ぶ店内です。